Descripción del proceso CIP:
Primer fase:
Se realiza un empuje con agua limpia para dejar sin producto la línea que se va a limpiar.
Segunda fase:
Se realiza un enjuague con agua recuperada, esta agua es una solución de agua + sosa obtenida del enjuague posterior a la fase de recirculación con sosa; con el beneficio que nos permite realizar una primera pasada por el circuito con una solución con un poder de limpieza superior que el agua y nos permite ahorrar agua y sosa.
Tercera fase:
Se realiza una recirculación de agua con sosa con una concentración del 2-4% durante el tiempo establecido
Cuarta fase:
Se realiza un enjuague con agua de red, que recuperaremos en el depósito de agua recuperada y que nos servirá para realizar el primer enjuague de la próxima limpieza.
Quinta fase:
Solo en caso de la utilización de vapor (SIP) o algún agente para esterilización.